红油翻腾，滋味悠长的重庆火锅，火遍了全国，甚至许多老外都加以青睐。在满室牛油飘香的火锅店内，冰火九宫格火锅秘制的锅底辣而不上火，在筷子起落间大快朵颐。虽然重庆火锅已有百年历史，但在火锅文化的传承上，仍显不足。
在大众消费体验的同时，并不知晓火锅文化的背后故事，唯独冰火九宫格做到了这一点。这家始于六百年前明代文化代表的重庆九宫格老火锅，在重庆当地独树一帜，古典的歌舞乐器表演，让人耳目一新。在味道上，传承古法秘制，麻、辣、鲜、香、持久!让吃火锅的食客在瞬间找回曾经古老的故事，连刘亦菲都抵挡不住这样的美食诱惑。
大多数火锅店都是木质结构，砖石铺地，冰火九宫格却不相同。以脸谱为装饰，以古典表演、服饰还原六百年前的明代文化，这是汉人传承的精髓，充满韵味，极具时代意义。
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