郭蔼明是1991年的港姐冠军，美貌是大众所公认的，就算经过20多年，Amy在广大的民众心目中仍然是「最美港姐」代表之一。
Amy与丈夫刘青云经常是娱记的拍摄对象，即使如此，Amy私底下都甚少化妆外出，非常习惯以素颜示人，美貌与皮肤保养甚好。她之所以keep得这样好不是没有原因的，Amy在一些媒体报道中都提及到自己很注重保养，特别爱敷面膜，果然保持冻龄状态真的不可以偷懒。
老一辈常说「美貌是短暂的，而学识是永恒的」，身为最强人妻，Amy却两边都兼顾得宜。她曾在美国南加州大学攻读机械工程学硕士，更在美国太空总署( NASA)当见习工程师，是当中少数的华人，前途一片光明，偏偏她却因为爱上了刘青云，而选择放弃这个机会，留在香港生活。
对于他们的学历差距，Amy的回应是：「我从来不考虑背景学历，我不觉得背景相似就一定是Perfect Match。在老公身上我学到很多待人处世之道。这些都是书本学不到的。爱情本来就是两个人的事。」尽显她的高学历、高教养。
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