技术员下乡，洽洽食品从源头确保产品质量安全

　　在洽洽瓜子创始人陈先保看来,创新就是要干别人没干过的事;如果别人干过,那洽洽就一定要做到最大、最好。瓜子行业实在太小,以至于没有现成的大型生产机械可买。洽洽就边生产、边摸索,自己提需求、画图纸,然后再找机械制造厂定做。就这样,他们愣是在没有路的荒野上,闯出了一条新路。

　　洽洽瓜子创始人陈先保从不把企业和农民看成简单的交易关系,而是希望能利益分享、双赢共富。因此,洽洽不仅提供良种,还派技术员下乡,指导农民科学种植、规范储藏。这直接帮农民提高了产量,增加了收入;而洽洽也确保了原料优质,让整个产业链都走上了良性循环的轨道。

　　洽洽彻底火了,工厂常年车水马龙,产品供不应求。越是这样,洽洽瓜子创始人陈先保在质量上越发不敢大意。他反复不断地告诫员工:“产品是钱,质量是命,不能要钱不要命。”

　　如今来到洽洽的自动化工厂,人们看到的都是些闻所未闻的特种机械:清洗机,专门给瓜子去灰、除瘪籽和杂质;窝眼机,专门剔除矮个头瓜子;分级机,能自动将瓜子分为宽粒、窄粒;筛片机,将细小石子筛除殆尽;色选机,利用红外成像技术,将霉变瓜子尽数剔除……

　　筛选后的瓜子,再经过汤煮、风干、风冷、检验、包装等环节,才能出厂送到消费者手中。要是抽检这关没过去,整个批次的瓜子都必须再次返工,进行人工筛选,以确保每粒瓜子都合格。

　　管理大师德鲁克曾说:“管理得好的工厂,总是单调乏味、没有任何激动人心的事情发生。” 洽洽瓜子创始人陈先保对整个生产流程的创新,让洽洽也成了“单调乏味”的企业。于是,质量、口感再也不用靠“老师傅的经验”,所有的工序、流程、制度全面标准化,洽洽也由此成为全行业的标杆。

　　在洽洽瓜子创始人陈先保看来,每个洽洽人都要像洽洽瓜子一样,饱满、实在、诚信。这样的人做食品,才能不忽悠、不掺假,永远把消费者的利益摆在第一位。

　　即便如此,洽洽在质量问题上也曾尴尬“躺枪”

　　“洽洽”出名后,“李鬼”犹如雨后春笋冒了出来。有的消费者吃的“十个瓜子九个瘪”,有的吃出了苦味、怪味,甚至包装袋里还有死耗子……愤怒的消费者跑到工商投诉,最终发现自己买到的不是“洽洽”,而是“恰恰”、“浴浴”、“冶冶”、“哈哈”等极容易混淆的品牌,包装则完全仿冒正品,令人防不胜防。

　　虽然发展不断壮大,但洽洽始终严防产品质量和安全问题,在技术、工艺、管理上不断强化,让每一个瓜子都不仅美味而且安全健康。洽洽在历次的国家级市场抽检中,都获得“合格”认证,还荣获了"全国食品安全示范单位"、"全国质量管理先进单位"等称号。今后,洽洽也将不忘初心,继续生产让消费者放心的优质产品。